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PIZZERIA TIPICA NAPOLETANA
Pizza da asporto – Pizza Delivey – Piatti Unici – Street Food

Panuozzeria Napoletana

Scopri l’autentica tradizione napoletana nel cuore di Milano con la nostra Panuozzeria Napoletana. Offriamo un’esperienza unica che celebra uno dei prodotti più amati della cucina campana: il panuozzo.

Preparato con lo stesso impasto della pizza, lievitato naturalmente e cotto in forno a legna, il panuozzo è farcito con ingredienti freschi, genuini e di altissima qualità.

Dalla classica combinazione di provola e pancetta, alle varianti gourmet con friarielli e crema di tartufo, ogni panuozzo è un viaggio tra i sapori autentici di Napoli. Accompagniamo il tutto con antipasti tradizionali, dolci tipici come il babà e la pastiera, e una selezione di vini e birre…

La nostra panuozzeria è il luogo ideale per una pausa pranzo veloce, una cena tra amici o una serata diversa, dove il gusto e la tradizione si incontrano in un’atmosfera calorosa e accogliente.

Ti aspettiamo!

I Panuozzi Napoletani a Milano della Pizzeria ‘A Tarantella

panuozzi napoletani a Milano - Lambrate

Il Panuozzo chiamato così in napoletano stretto, oppure panozzo in lingua italiana, risulta essere come lo si può arguire dal folklorico nome: un grande panino napoletano, ma non solo quello…

Il Panuozzo possiede un significato che si articola tra le antiche tradizioni napoletane, in particolar modo perché, rappresenta una delle preparazioni culinarie più originali della regione campana.

‘A Tarantella, oltre ad essere una Tradizionale Pizzeria Napoletana, propone a menù una vasta scelta di panini tipici napoletani tra i quali poter scegliere, tutti da gustare o assaggiare a seconda dei propri gusti, scopri il tuo personale tra la scelta dei nostri panuozzi a Milano, solo presso “’A Tarantella”

Si suppone che questo particolare tipo di “panino” nasca verso l’inizio degli anni 80’ presso il comune di Gragnano, ideato come mezzo di fortuna da un padre che, per sfamare i propri figli, crea partendo dall’impasto della semplice pizza, una sorta di panino dall’aspetto più allungato e dalle grandi dimensioni, farcito di ingredienti “trovati in casa” come ad esempio: mozzarella, verdure ed affettati.

Come spiegato, il panuozzo discende direttamente dalla pizza, ma costituisce anche una buonissima e sfiziosa alternativa della stessa, perché molto più comodo per essere consumato anche come street food.

Esistono una quantità smisurata di possibili ricette di Panuozzi Napoletani.

La farcitura è di fatto libera e può essere sostanzialmente inventata dal creatore anche sul momento.

Rimangono certamente peculiari del Panuozzo Napoletano alcune ricette classiche come ad esempio:

Quella tradizionale costituita da pancetta e mozzarella (così si pensa nacque il primo Panuozzo) oppure, quella più conosciuta ed osannata dal pubblico costituita da un imbottitura di salsiccia e friarielli.

Tipico passaggio della classica ricetta del Panuozzo, al contrario della pizza, dopo essere stato cotto al forno, viene estratto, farcito e rimesso nuovamente in cottura nel forno (tipicamente dovrebbe trattarsi di forno a legna), per poter così cuocere ed unire tra loro i gustosi ingredienti che compongono la deliziosa farcitura.

La farcitura varia dagli accostamenti più semplici di mozzarella (o altre tipologie di latticini tipici), con affettati, pomodori freschi, verdure grigliate e molto altro ancora…

Qui alla “’A Tarantella” sappiamo decisamente come prepararvi dei Panuozzi Napoletani buonissimi, infatti a menù offriamo sia le ricette più classiche, che rivisitazioni delle stesse oppure vere e proprie nostre invenzioni.

Vi aspettiamo per farvi assaggiare il vero e buonissimo Panuozzo Napoletano a Milano!

Panuozzo napoletano: storia, ricette e dove gustarlo a Milano

Il panuozzo napoletano è una vera e propria icona della gastronomia campana, un panino dal sapore unico e dalla consistenza irresistibile.
Le sue origini affondano nella tradizione contadina della zona di Gragnano, in provincia di Napoli, dove veniva preparato con un impasto semplice di acqua, farina e lievito, cotto nel forno a legna e poi farcito con ingredienti genuini e di stagione.

Storia:

La storia del panuozzo è avvolta nella leggenda, ma si narra che la sua nascita sia avvenuta per caso. Un fornaio di Gragnano, intento a cuocere il pane, si accorse che un pezzo di impasto si era allungato troppo. Per non sprecarlo, lo infornò comunque e poi lo farcì con alcuni salumi e formaggi. Il risultato fu un successo strepitoso e da quel giorno il panuozzo divenne un alimento popolare in tutta la Campania.

Caratteristiche:

Il panuozzo si distingue dalla pizza per la sua forma allungata e schiacciata, simile a una ciabatta. L’impasto è morbido e saporito, con una crosta croccante che lo rende irresistibile. La farcitura è ricca e varia, a base di salumi, formaggi, verdure e altri ingredienti tipici della cucina campana.

Ricette tipiche:

Tra le ricette tipiche del panuozzo napoletano troviamo:

  • Panuozzo classico: con mozzarella, pomodoro e pancetta.

  • Panuozzo con salsiccia e friarielli: un gusto deciso e rustico.

  • Panuozzo con prosciutto e funghi: una combinazione raffinata e delicata.

  • Panuozzo vegetariano: con verdure grigliate, mozzarella e pomodorini.

Oltre a queste ricette tradizionali, esistono numerose varianti con ingredienti diversi, che permettono di personalizzare il panuozzo in base ai propri gusti.

Dove gustarlo:

Se vi trovate a Milano e avete voglia di assaggiare un panuozzo napoletano autentico, non dovete per forza andare in Campania.

La pizzeria ‘A Tarantella, situata nel quartiere di Lambrate, offre una vasta scelta di panuozzi preparati con ingredienti di alta qualità e secondo la tradizione napoletana.

Consigli:

Per preparare un panuozzo perfetto, è importante utilizzare ingredienti di alta qualità e seguire attentamente la ricetta. L’impasto deve essere ben lievitato e cotto al punto giusto, la farcitura deve essere abbondante e saporita.

Il panuozzo napoletano è un vero e proprio viaggio nei sapori della Campania, un’esperienza culinaria da non perdere.

A Milano, lo trovate da ‘A Tarantella!