Pizza napoletana estiva: condimenti freschi e leggeri
Con l’arrivo dell’estate, le giornate si fanno più lunghe e calde.
La voglia di piatti freschi e leggeri si fa sentire anche a tavola, e la pizza non è da meno.
La pizza napoletana, con la sua base fragrante e il suo impasto soffice, si presta perfettamente a essere reinterpretata in chiave estiva con condimenti freschi e leggeri.
La pizza napoletana classica, con pomodoro San Marzano DOP e mozzarella di bufala campana DOP, rimane un evergreen intramontabile.
Ma la stagione calda invita a sperimentare nuovi accostamenti di sapori, utilizzando ingredienti di stagione che donano alla pizza un gusto fresco e leggero.
Verdure protagoniste:
Le verdure sono le vere protagoniste della pizza napoletana estiva. Pomodorini freschi, zucchine grigliate, melanzane a fette, peperoni arrostiti, olive nere o verdi, capperi dissalati: le possibilità sono infinite. Le verdure possono essere utilizzate da sole o combinate tra loro per creare pizze colorate e saporite.
Un tocco di mare:
Per chi ama i sapori del mare, la pizza napoletana estiva può essere arricchita con frutti di mare freschi o gamberetti saltati in padella. Un’alternativa gustosa è la pizza con tonno e cipolla, un classico intramontabile che conquista sempre il palato.
Formaggi leggeri:
Per accompagnare le verdure e i frutti di mare, si consigliano formaggi leggeri come la ricotta, la mozzarella di capra o il fiordilatte. Questi formaggi donano alla pizza un sapore delicato e cremoso senza appesantirla.
Erbe aromatiche:
Le erbe aromatiche sono perfette per dare un tocco di freschezza e profumo alla pizza napoletana estiva. Basilico, origano, timo, menta e rosmarino sono solo alcune delle erbe che possono essere utilizzate per insaporire la pizza.
Un tocco di fantasia:
Non c’è limite alla fantasia quando si tratta di creare pizze napoletane estive. Possiamo sbizzarrirci con accostamenti di sapori originali, come la pizza con fichi e ricotta o la pizza con mozzarella di bufala, pomodorini e pesto alla genovese.
Consigli per una pizza napoletana estiva perfetta
- Impasto leggero: Per una pizza estiva leggera, è consigliabile utilizzare un impasto con un’alta idratazione. Questo renderà la pizza più morbida e digeribile.
- Cottura a legna: La cottura a legna conferisce alla pizza un sapore inconfondibile e una cottura uniforme. Se non si dispone di un forno a legna, è possibile utilizzare un forno elettrico con la funzione grill.
- Condimenti freschi: Utilizzare ingredienti freschi di stagione è fondamentale per ottenere una pizza estiva gustosa e leggera.
- Non esagerare con i condimenti: Per evitare di appesantire la pizza, è consigliabile non eccedere con i condimenti.
- Servire subito: La pizza napoletana estiva va servita subito, calda e fragrante.
Alcune ricette da provare:
- Pizza margherita con pomodorini freschi e basilico
- Pizza capricciosa con pomodorini, mozzarella, prosciutto cotto, funghi e carciofi
- Pizza ortolana con verdure grigliate e ricotta
- Pizza ai frutti di mare con gamberetti, cozze e vongole
- Pizza con salmone affumicato e ricotta